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吃果蔬肉蛋感染新冠病毒的概率非常低

2020-04-02 10:50:02 來源:河源日報

疫情牽動人心,成為全民關注焦點。面對新冠病毒信息轟炸,公眾難辨真假。近日,有自媒體稱由于肉蛋果蔬在運輸途中或者售賣途中感染到了患者的飛沫,或者沾染了泥土中患者的糞便,所以“吃果蔬和肉蛋會感染新冠病毒”。那么,果蔬肉蛋真的不能吃了嗎?

這個傳言是對新冠病毒傳播途徑的“簡單粗暴”式解讀。事實上,通過食物感染新冠病毒的概率非常低。


首先,新冠病毒的主要傳播途徑是飛沫傳播和接觸傳播,糞口傳播和氣溶膠傳播途徑在一定條件下也有可能成為感染的途徑。這些傳播途徑的核心,都是直接或間接接觸到感染者排出的帶有活病毒的分泌物。因此,疫情防控期間,不聚集、戴口罩、勤洗手、多通風,就能很好地切斷病毒傳染的途徑。


其次,食物經口進入人體確實有可能成為病毒的載體,但需要兩個必要條件,即食物直接或間接被病毒感染者沾染且健康人直接食用帶有活病毒的食物。在這種情況下,任何食物都可能存在傳播病毒的風險,而非某種或某幾種特定食物。


再次,只要嚴格按照外出戴口罩、回家勤洗手、食物煮熟吃、生熟食分開處理的要求,即便有果蔬肉蛋沾染病毒,也沒有感染風險。


疫情防控期間,在日常生活中要保障入口安全:從正規途徑購買食物,不自行宰殺動物,拒絕任何野生動物相關食品;采購食物后、處理食物前,徹底清潔雙手;處理食物時,應嚴格區分生/熟專用的案板、菜刀與餐具;肉、蛋、奶、菌類、蔬菜等,經過充分加熱烹飪后再食用,不吃生食;有果皮的水果充分洗凈去皮后食用,不能去皮的水果可使用淡鹽水或果蔬清洗劑充分浸泡并多次沖洗后再食用。以上飲食習慣,不僅能夠避免感染新冠病毒的風險,還能夠有效地降低感染其他寄生蟲類、細菌類食源性疾病的風險。


(彭沖)  

 

編輯:梁軼倫
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